Vasco Graça Moura

Não posso deixar de partilhar este magnifico texto de Daniel Oliveira sobre os preconceitos intelectuais da esquerda e no qual me revejo. Muito obrigada ao Daniel Oliveira por tão excelente análise.

Vasco Graça Moura era mais do que inteligente e culto. Ao contrário do que se costuma pensar, há muitas pessoas inteligentes, muitas pessoas cultas e algumas pessoas inteligentes e cultas. Para além de poeta, dramaturgo e ensaísta, será recordado como um extraordinário tradutor, o que está muito longe de ser uma qualidade menor. Só alguém muito seguro das suas capacidades pode ousar traduzir Petrarca, Shakespeare e Molière. Essa confiança tem de estar nos píncaros para traduzir a Divina Comédia. E só alguém que não se enganou na avaliação que faz de si mesmo se pode sair bem. Resumindo: Graça Moura estava entre os mais multifacetados e eruditos intelectuais portugueses.

Num momento de elogio, a escritora Maria Teresa Horta, amiga de Graça Moura e mulher de esquerda, declarou que era "inexplicável que um homem como o Vasco fosse de direita". Para a escritora, o posicionamento ideológico de Graça Moura "era contranatura". Apesar da simpatia que tenho por Maria Teresa Horta e de ter a certeza que a frase não pretendia, vinda de si, ser mais do que um elogio, ela leva-me a uma curta reflexão sobre esta relação entre as opções políticas e a qualidade de um autor. Se é possível pôr as coisas assim, Graça Moura era, ao contrário do que diz Maria Teresa Horta, intrinsecamente de direita. Mesmo como intelectual. E no que defendia como políticas públicas para a cultura ainda mais. Mesmo os argumentos que usou contra o Acordo Ortográfico, que foram incluídos nos elogios da escritora, foram essencialmente conservadores. E, no entanto, era possível ter usado argumentos de outra natureza. Acontece que Graça Moura era um conservador. E ser de direita e conservador, apesar de não ser irrelevante para o seu perfil intelectual e cultural, em nada beliscava as suas qualidades literárias.

Penso perceber o que estava na cabeça de Maria Teresa Horta. No momento do elogio fúnebre (ainda por cima a um amigo), misturam-se, mesmo que involuntariamente, duas coisas: um preconceito específico da esquerda e o preconceito político mais geral. Para Maria Teresa Horta, um intelectual tão admirável não podia estar no lado oposto da barricada.

O preconceito da esquerda é este: a direita é ignorante, inculta e odeia a liberdade das artes. O que torna o posicionamento político de Graça Moura, homem culto e "das letras", "contranatura". É claro que é um disparate. A direita não é nem mais nem menos culta do que a esquerda. Acontece apenas que a esquerda foi culturalmente hegemónica na segunda metade do século XX. E ainda mais em Portugal. Contou, por isso, com o apoio da grande maioria dos intelectuais. Mas, como é evidente nas gerações mais novas, não vive numa qualquer superioridade intelectual ou cultural. Tem um olhar diferente sobre o papel dos intelectuais na vida pública? Provavelmente. Tem um olhar diferente sobre a democratização do acesso à cultura? Seguramente. E nisso Graça Moura era indiscutivelmente de direita.

O preconceito mais geral é outro e está longe de ser um exclusivo da esquerda: o de que há uma relação entre a qualidade e a relevância de um autor e o seu posicionamento político. Como se fosse estranho sermos profundamente marcados por um autor que está nos nossos antípodas ideológicos. Para não melindrar ninguém, escolho escritores estrangeiros. Latino-americanos, para simplificar o contraste político. Ponham de um lado Luís Sepúlveda, romancista (poeta, argumentista e até realizador) chileno empenhado em quase todas as causas da esquerda, amigo de Allende, herói na defesa do Palácio de La Moneda, preso e exilado político durante a ditadura de Pinochet. Do outro ponham Mario Vargas Llosa, romancista peruano, ativista liberal contra a presença do Estado na economia, nos anos 80, e candidato da direita à Presidência do Peru, em 1990. Não hesito um segundo na escolha: mil vezes a comovente genialidade de Vargas Llosa, provavelmente um dos maiores romancistas latino-americanos de sempre. Também não me ponham a escolher entre Jorge Luís Borges e Pablo Neruda. Para carregar mais as tintas: entre Céline e Máximo Gorki... Fiquemos por aqui, que isto não é um texto de crítica literária. É apenas para dizer que, para mim, cidadão politizado e culturalmente de esquerda, a posição ideológica de um autor, mesmo que esteja presente na sua obra, é pouco relevante para o respeito literário que lhe tenho. Quanto muito, pode ser importante para o respeito político que lhe devo. Nada mais.

No domingo, morreu um grande intelectual português. Como apenas conversei algumas vezes com ele, e, ao contrário de Maria Teresa Horta, pouco conheci da sua personalidade, foi apenas essa parte que lhe apreciei. Mesmo sendo de direita, poderia ter apreciado as suas reflexões políticas. Com dever para com a sinceridade, sem a qual os elogios são uma mera formalidade, achava-o politicamente desinteressante, pouco profundo e nada sofisticado. Incomparável ao autor e ao tradutor. Mas até poderia ter-se dado o caso do seu lado político ter sido mais denso. Teríamos todos, esquerda incluída, ficado a ganhar com isso. O que me parece fazer muito pouco sentido é tratar como uma excentricidade as suas convicções políticas. Como se a admiração intelectual e literária que Vasco Graça Moura realmente merecia fosse incompatível com a divergência política. Não é. Mas, na realidade, ainda há quem, à direita, tenha a mesmíssima dificuldade com José Saramago

Retirado daqui

Segue dentro de momentos...

O ministro dos Assuntos Parlamentares anunciou que o Conselho de Ministros vai voltar a reunir ainda esta semana para fechar a decisão sobre o pós-troika, garantido que a decisão será comunicada no próximo domingo, até ao final do dia.
Andamos nisto há meses.
Democracia representativa. De quem?

As eleições europeias

40 anos depois o 25 de abril a política europeia está a conduzir a uma radicalização ideológica.
Uma análise efetuada a quatro semanas das eleições europeias à tendência das sondagens nos 28 países da UE, indicam que a aliança que a Frente Nacional firmou com o Partido da Liberdade (PVV) do holandês Geert Wilders (que parece ter ultrapassado o escândalo que provocou ao defender “menos marroquinos em Haia” e que lidera de novo as intenções de voto) pode dar origem a um novo grupo no Parlamento Europeu.
Mas não só s sondagens mostram que o terramoto que se anuncia há meses está perto de se concretizar: no Reino Unido, em França as projecções colocam na frente das intenções de voto os partidos xenófobos e populistas, que, imunes a polémicas, parecem ter encontrado a fórmula certa para tirar o melhor partido do descontentamento dos eleitores.
Medo, muito medo.

O 25 de abril

Nunca a comemoração do 25 de abril fez tanto sentido como neste ano.
A goovernação deste Páis faz-se à revelia dos cidadãos, a quem não são prestadas quaisquer contas, nem explicadas as opções e soluções.
Estamos perante uma ditadura, alegadamente legitimada.
O sonho de um País melhor e mais justo dissipou-se.
"Iamos tão felizes com o cravo vermelho na mão, a luz do sol, a sombra das árvores e a esperança no coração" -

Estas são as memórias de uma grande amiga que em 1974 tinha 6 anos de idade.

Concerto nas escadarias da Assembleia da República

Segundo informação recolhida Aqui Rodrigo Leão dá um concerto, nas escadarias da Assembleia da República, no próximo dia 26 de abril, pelas 21 horas.
A entrada é livre.

O espetáculo tem por título “O Espírito de Um País” e divide-se em três partes, que levam os subtítulos “A Liberdade”, “O Sonho” e “Triunfal”. Cada uma delas será marcada por várias surpresas, entre novos arranjos; versões de temas dos Madredeus, que contarão com a voz da acordeonista Celina da Piedade, membro regular do ensemble de Rodrigo Leão; a participação de Camané nalguns temas, entre os quais uma versão de Vida Tão Estranha; e a estreia do inédito O Espírito de Um País (Dança de Abril) – “uma homenagem à liberdade”, segundo palavras do próprio compositor.

O concerto, pensado no âmbito das comemorações solenes dos 40 anos do 25 de Abril, contará com a participação da Sinfonietta de Lisboa, que estará presente na execução de praticamente todos os temas do alinhamento, sob direção do maestro Vasco Pierce de Azevedo; bem como do Grupo de Percussões de Lisboa e do Coro Juvenil da Fundação Musical dos Amigos das Crianças, além dos já referidos Celina da Piedade e Camané.

O evento, concebido por Rodrigo Leão a partir de um convite da própria Assembleia da República, contará ainda com imagens do realizador Rui Simões em dois temas. “Trata-se de material retirado dos filmes ‘Bom Povo Português’ e ‘Deus Pátria Autoridade’, que se adequam aos ambientes explorados por Rodrigo Leão”, pode ler-se em comunicado. Haverá ainda imagens retiradas do documentário “Portugal, Um Retrato Social”, de António Barreto, para o qual Rodrigo Leão fez a banda sonora.

A não perder. Para quem gosta. Eu gosto muito.

Insónia

Momento de Futilidade by Massimo Dutti

Já é minha!

Adquirida com o cartão presente de aniversário de umas amigas. Vários meses depois.

O fecho do Instituto Oftalmológico Dr Gama Pinto (Lisboa)

Parece que nos termos da Portaria nº 82/2014 a 10 abril de 2014 os serviços do Instituto Oftalmológico Dr Gama Pinto em Lisboa irão encerrar.
Infelizmente já fui forçada a recorrer aos serviços do citado Instituto. É, sem qualquer dúvida, um local excelência no tratamento e de apoio aos doentes que sofrem de problemas oftamológicos graves, como a perda total ou parcial da visão.
O carinho, a atenção e o rigor técnico de todos os que lá trabalham não pode deixar de ser referido.
É um capital humano que será desprediçado sem qualquer fundamento.
É esta a política de quem nos governa.

Refeição rápida: Hambúrguer de grão

E saudável, concordo!
Receita envada por uma amiga.
Vou experimentar e depois deixarei a minha opinião.

Direitos e Deveres dos Cidadãos (Fundação Francisco Manuel dos Santos)

Um projecto da Fundação Francisco Manuel dos Santos.
Num Pais onde a maioria dos cidadãos não conhecem bem os seus direitos e deveres parece-me muito interessante e importante.
Podem conhecer o projecto: Aqui

Governo já se tinha comprometido com a "troika" a indexar reformas

Segundo o relatório do FMI referente à 11ª avaliação, Portugal compromete-se ainda a aumentar já este ano a idade da reforma na função pública para os 66 anos.
E novidades? Quando o atual Governo disser uma verdade é que será causa de espanto!

Gabriel García Márquez - O meu escritor de eleição

Que ficará para sempre com aqueles que o lêem.
Muito obrigada pelos momentos maravilhosos que me fez viver.
Foram muitos dos seus livros que me encantaram e fizeram sonhar mas este tem um lugar especial:

Bom fim de semana (prolongado)

Para quem o tem...

E já agora um boa Páscoa!

Quinoa - O super alimento

Em conversa com umas amigas falei de um alimento de que gosto muito: a quinoa (denominada por algns como a semente com super poderes).
Algumas das minhas amigas conheciam, outras não. Daí, ocorreu-me escrever um pouco sobre a mesma.
Esta semente possui 14% de proteínas, mais do dobro das que existem no trigo. Também é rica em aminoácidos essenciais, que só se encontram na carne, peixe, ovos, leite ou soja. Há ainda a somar a sua riqueza em vitaminas (A, B6, B1, E e C), minerais (cálcio, fósforo, cobre, magnésio, cloro e zinco) e ácidos gordos.

Apesar de ser a base da alimentação na região dos Andes, há mais de sete mil anos e de gozar de ótima reputação entre os vegetarianos ou celíacos (intolerantes aos glúten), a quinoa, nos últimos dez anos, tem vindo a ganhar popularidade e, claro, a subir de preço. A FAO, a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, decretou 2013 como Ano Internacional da Quinoa, razão pela qual o valor de algumas variedades disparou 600 por cento.
Até há pouco tempo atrás uma embalagem de 500 gramas custava cerce de 6 euros, hoje ultrapassa os 8 euros.

Substitua o arroz pela quinoa ou prepare saladas e outras receitas com esta semente.

Como confecionar de forma correta?

Lavagem: Mesmo que a maioria da quinoa embalada, já tenha sido sujeita a uma pré lavagem é importante enxaguar as sementes para retirar a saponina. Para isso basta encher uma tigela com água quente, adicionar a quinoa e deixar de molho por 2 minutos, depois enxague bem mexendo com as mãos para tirar todas as impurezas e saponina.

Preparação: Adicione duas chávenas de água e deixe a água ferver, coloque 1 chávena de quinoa e o sal, e mexa de vez em quando até levantar fervura. Assim que ferver, tampe e reduza o calor e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Deixe descansar com a tampa fechada por 5 minutos antes de servir.

Atenção: A quinoa deve estar pronta quando ficar transparente com linhas brancas em volta.

Aqui fica uma receita:
Para a Salada :
1 chávena de Quinoa já cozida
1 Cenoura (média ralada)
1 Ovo (cozido)
1 Abacate (pequeno)
4 folhas de Alface (grandes)
1/2 chávena de Milho doce (cozido)
1/4 Pimento vermelho
3 pés de Coentros (frescos picados)

Para o Molho de Iogurte :
1 iogurte natural (sem o soro)
Sumo de limão a gosto
sal
8 Folhas de hortelã (finamente picadas)

Cozer a Quinoa em água durante 15 minutos
À parte, cozer o ovo
Lavar e arranjar os legumes
Numa saladeira, pôr todos os legumes cortados em pedaços pequenos, o ovo cozido cortado e a Quinoa. Mexer tudo bem.

Preparar o molho: Misturar o iogurte com o sumo de limão e o sal, juntar a hortelã finamente picada e mexer bem.
Pôr o molho por cima da salada (ou numa molheira) e servir.

Pergunta do momento

Estado pretende poupar 730 milhões de euros com a redução de custos nos ministérios e outros 180 milhões com rescisões amigáveis e aposentações na função pública.
Poupar como?
Quem pagará as indemnizações decorrentes das rescisões amigáveis e o custo das pensões?

Anedota do dia

Ministros cortam 1.400 milhões sem "sacrifícios adicionais para contribuintes".

VIVER

BOAS NOTÍCIAS

Segundo a FAO iniciativas portuguesas como Zero Desperdício, Fruta Feia e Refood podem servir de exemplo no combate ao desperdício alimentar para experiências em todo o mundo.
É bom começar a semana com boas notícias.

Dietas Loucas

Peaches Geldof estaria em risco de paragem cardíaca devido a dieta
A ex-modelo e apresentadora de televisão, encontrada morta em casa na segunda-feira, levantou algumas preocupações com a sua saúde há dois anos, quando apresentou uma drástica perda de peso, que atribuiu a uma dieta só à base de sumos de vegetais.
Daqui: Visão online

Tudo o que é demasiado é mau.

Triste

É como me sinto hoje.

Nós é que sabemos

JOSÉ WILKER

No sábado fiquei triste. Recuei "alguns" anos. Quando li sobre o desaparecimento de José Wilker fiquei atónita.
Para mim será sempre o Mundinho Falcão, na versão original de 'Gabriela', (na versão exibida em 2012 em Portugal - da qual só vi a cena do papagaio de papel - interpretava o papel de Coronel Jesuíno), ou Roque Santeiro, de que os mais jovens se recordam.

José Wilker tinha 66 anos e foi o único actor de quem tive um poster, isto é, de quem fui fã na acepção mais ridícula do termo. Era uma pré-adolescente e via o actor como alguém muito especial. Hoje continuo a admirá-lo como um extraordinário actor, com grande carisma, um voz linda e um sorriso maravilhoso.

O sorriso de que tanto gosto fica na foto supra, que "roubei" à Revista Activa online (a quem desde já agradeço).

Obrigada José Wilker.

Boas ideias (alimentos para determinadas ocasiões)

Com a chegada do Sol e para bronzear melhor a cenoura, tomate, alperce e melão, ricos em betacarotenos, ajudam a pele a defender-se quando exposta aos raios solares e a intensificar o tom do bronzeado.

Com as férias a chegar (as da Páscoa, por exemplo) as viagens são uma das formas de descanso. Se usar o avião (tanto mais que a comida a bordo, quando há, é péssima e a comida nos aeroportos carrissima), um saquinho com frutos secos, é uma excelente alternativa; se viajar de carro, leve um recipiente com salada de frango e legumes verdes, ou uma barrinha de cereais com pelo menos 15g de proteína e pouco açúcar. No carro ou no avião é desaconselhável grandes refeições e qualquer uma destas opções, sendo rica em nutrientes mas pobre em gorduras, vai deixá-la saciada, mas não pesada ou inchada.

Os alimentos à base de cereais integrais combinados com alguma proteína, como queijo ou leite magro, peixe ou carne magra, ajudam a dormir melhor. Os hidratos de carbono aumentam os níveis de serotonina no cérebro e o aminoácido triptofano presente nessas proteínas ajuda a combater as insónias.

Antes de um evento profissional importante, como por exemplo uma reunião ou uma apresentação pública, importa comer alimentos ricos em proteínas que contêm tirosina, aminoácidos que ajudam a manter o espírito alerta. Os cereais integrais garantem energia prolongada e a cafeína aumenta a memória de curto prazo. Assim, uma omeleta de claras com espinafres e um pouco de arroz integral, ou uma sanduíche de pão integral com queijo magro, terminando com um café ou chá preto são boas opções.

VIVA O SOL

Hoje almocei numa bela esplanada ao sol. Que bem que me soube.
Só desejo que amanhã não esteja com algum maleita provocada pelo dito.

Pátio dos Petiscos em Montemor-o-Novo

Provei este belo e delicioso bolo de bolacha coberto de calda de chocolate, no excelente Restaurante "Pátio dos Petiscos", em Montemor-o-Novo.
Uma receita da avó do proprietário. Recomendo.

Salários de Draghi e Constâncio aumentaram 1,1%

O Diário de Notícias na sua versão online de hoje refere que os salários dos principais responsáveis do Banco Central Europeu (BCE) aumentaram no ano passado. Quer Mário Draghi, quer Vítor Constâncio viram as suas remunerações aumentar mais de 1% em 2013, ou seja acima da taxa de inflação da região que se situou em 0,8%.

De acordo com o relatório anual de 2013 divulgado pelo BCE, o presidente da autoridade monetária, Mário Draghi, recebeu 379.240 euros no ano passado, montante representa um crescimento de 1,1% face aos 374.124 euros que auferiu em 2012. Isto significa que Draghi viu o salário engordar em 4.116 euros no espaço de um ano, e que recebeu 1.036 por dia em 2013.

Nós por cá também não.

A conservação do edifício do Conservatório Nacional

No Conservatório Nacional caiu mais um tecto de uma sala (Sala 229).
Como se trata o património nacional...

40 alimentos importantes para prevenir o envelhecimento

1. Amêndoas
As amêndoas, ricas em energia, diminuem o colesterol, graças a esteróides vegetais e ajudam os diabéticos, diminuindo o açúcar no sangue. As amêndoas são ricas em aminoácidos reforçando os níveis de testosterona e o crescimento muscular. São também ricas em vitamina E, que reforça as defesas dos raios solares. Num estudo, os voluntários que consumiram 14 miligramas da vitamina E (cerca de 20 amêndoas) por dia e, em seguida, foram expostos à luz UV ficaram menos queimados que aqueles que não tomaram. A vitamina E é um antioxidante que mantém as artérias livres de radicais perigosos. Baixos níveis de vitamina E também estão associados com fraco desempenho da memória e declínio cognitivo.

2. Sementes de linhaça
Ricas em proteínas e fibras, estas pequenas sementes oferecem uma carga de omega-3, que ajuda a apagar manchas na pele. Voluntários que participaram num estudo e tomaram meia colher de chá de ômega-3 todos os dias durante seis semanas notaram menor irritação e vermelhidão na pele, assim como uma melhor hidratação. Outro estudo com pessoas de colesterol alto (maior do que 240 mg / dL) em comparação com o tratamento com estatina, comeram 20 gramas de linhaça por dia. Após 60 dias, os que ingeriram sementes linhaça tiveram resultados tão bons como aqueles que usaram estatinas. Experimente sementes de linhaça moída em farinha de aveia, iogurte ou em saladas.

3. Tomate
Há duas coisas que precisa saber sobre tomate: 1º os vermelhos são os melhores, porque contem mais licopeno antioxidante. 2º tomates processados são tão bons quanto os frescos, porque é mais fácil para o corpo absorver o licopeno. Uma dieta rica em licopeno pode diminuir o risco de cancro na bexiga, nos pulmões, na próstata, na pele e no estômago, bem como reduzir o risco de doença arterial coronária e ajudar a eliminar a pele dos radicais livres e do envelhecimento causado pelos raios ultravioleta. Tomate cozido e pasta de tomate dão melhores resultados.

4. Batata-doce
A batata doce é um dos alimentos mais saudáveis ​​do planeta. Além de combater os efeitos do tabaco e ajudar a prevenção da diabetes, a batata-doce contém glutationa, um antioxidante que pode aumentar o nível de nutrientes no metabolismo, reforçar o sistema imunológico, bem como proteger da Alzheimer, Parkinson, doença hepática, fibrose cística, HIV, cancro e ataque cardíaco. Mais: a batata doce está carregada de vitamina C que suaviza as rugas estimulando a produção de colagénio. Voluntários que que consumiram 4 miligramas de vitamina C (meia batata doce) diariamente durante 3 anos, diminuíram as rugas em 11%.

5. Espinafres
Pode ser verde e com folhas, mas o espinafre é um renomado construtor muscular e também é o alimento do homem por excelência. O espinafre está repleto de minerais essenciais como potássio e magnésio e é uma das principais fontes de luteína, um antioxidante que pode ajudar a prevenir a obstrução das artérias. Além do mais as suas vitaminas e nutrientes podem reforçar a densidade mineral óssea, as células que atacam a próstata, reduzir o risco de tumores de pele, lutar contra o cancro do cólon, e, por último mas não menos importante, aumentar o fluxo sanguíneo para o pénis.

6. Alecrim
O ácido carnosic encontrado nesta especiaria demonstrou reduzir o risco de acidente vascular cerebral até 40 por cento. O ácido Carnosic parece desencadear um processo que protege as células do cérebro de danos dos radicais livres, que podem piorar os efeitos de um derrame. O alecrim também pode proteger de doenças degenerativas como Alzheimer e dos efeitos gerais do envelhecimento.

7. Salmão
Cada 100 gramas de salmão tem cerca de 2.000 miligramas de ácido docosahexaenóico (DHA) e ácido eicosapentaenóico (EPA) e omega-3, ácidos gordos que servem como lubrificante para o hardware do cérebro, ajudando as células nervosas a comunicar entre elas. 35% do cérebro é composto por ácidos gordos como estes, que podem enfraquecer com o passar do tempo. O tecido cerebral de pessoas entre os 65 e 80 anos contem menos 22 por cento de DHA do que as pessoas entre os 29 e os 35 anos. Se quer manter a sua idade, comece a consumir ômega-3 agora. Por que é que o facto de o salmão ser selvagem é tão importante? Porque os peixes de viveiro, que são engordados com soja, podem conter tantas gorduras inflamatórias como um cheeseburger. Em caso de dúvida, opte por salmão sockeye, que não pode ser criado em viveiro, mantendo-se sempre selvagem. Tente comer pelo menos duas vezes por semana.

8. Mirtilos
Este pequeno fruto pode ajudar a prevenir uma série de doenças, desde o cancro a doenças cardíacas, bem como a melhoria da acuidade visual. Pense nos mirtilos como anti-ferrugem para a sua massa cinzenta. Além de serem ricos em fibras e vitaminas A e C, também contem antioxidantes. Coma o equivalente a uma chávena por dia e opte por mirtilos silvestres, sempre que possível, pois contêm 26 por cento mais antioxidantes do que as variedades cultivadas.

9. Chá verde
O chá verde liberta catequina, um antioxidante com propriedades anti-inflamatórias e anti-cancerígenas. Beber 2 a 6 chávenas por dia não só ajuda a prevenir o cancro de pele, como também pode reverter os efeitos dos danos do sol, neutralizando as mudanças que aparecem na pele exposta. O chá verde também contem outro antioxidante chamado epigalocatequina galato (EGCG), que pode aumentar a sua saúde cardiovascular e reduzir o risco de aparecimento da maior parte dos tipos de cancro.

10. Chocolate preto
Flavonóides, um nutriente natural do cacau, melhora o fluxo sanguíneo no cérebro, ajudando a aumentar a função cognitiva. Para além disso, o chocolate preto contém um tanino chamado procianidina, que também se encontra no vinho tinto, que ajuda a manter as artérias flexíveis e a pressão arterial baixa. O chocolate preto também ajuda o aspecto exterior. Mulheres que beberam cacau enriquecido com uma barra de chocolate rica em flavonóides obtiveram melhor textura da pele e maior resistência aos raios UV do que as que bebiam flavonóides em menor quantidade. Ofereça-se 25 gramas de chocolate preto por dia para obter todos os benefícios.

11. Atum
A sua sanduíche preferida tem um pequeno segredo: Selenium. Este nutriente ajuda a conservar a elastina, uma proteína que mantém a sua pele lisa e firme. O antioxidante é também um protector contra o sol. Evita que os radicais livres criados pela exposição aos raios UV danifiquem as células. O atum é também uma grande fonte de proteínas, não contém gordura trans e uma porção de 10 gramas contém 11 mg de niacina que tem provado ajudar a diminuir o colesterol e o processo de gordura corporal. A niacina aumenta o colesterol HDL (o bom) e diminui triglicéridos mais eficazmente do que a maior parte das estatinas.

12. Cenouras
Tem muita vitamina A que impede a produção de células na camada exterior da pele. Isto significa menos células mortas que combinam com sebosidade na pele e obstrução de poros. A cenoura é também enriquecida com carotenóides, compostos solúveis em gordura, que estão associados à redução de vários tipos de cancros, bem como à diminuição do risco e gravidade de inflamações como a asma e a artrite reumatóide.

13. Ameixas secas
Ricas em cobre e em boro, substancias que podem ajudar a prevenir a osteoporose. Contêm também uma fibra chamada inulina, a qual, quando processada pelas bactérias intestinais, contribui para um ambiente mais ácido no trato digestivo que, por sua vez, facilita a absorção do cálcio.

14. Cereais Integrais
Cereais Integrais, tais como farinha de aveia, de trigo, cevada e arroz integral são ricos em fibras, as quais acalmam os tecidos quando inflamados, mantendo o coração forte, o cólon saudável e o cérebro irrigado. Cereais integrais estão cheios de hidratos de carbono, contudo a libertação destes açúcares é desacelerada pela fibra, bem como, dadas as proteínas, oferecem energia boa para o sistema muscular. Atenção que nem todos os pães e biscoitos anunciados como " integral" são verdadeiros. Leia os rótulos. Os que não são integrais podem ser ricos em gordura, o que aumenta o risco de inflamações.

15. Vinho Tinto
Com muito resveratrol, um composto natural que diminui o LDL, aumenta o HDL, previne os coágulos de sangue, o vinho tinto pode realmente ser um salva-vidas. Resveratrol pode prevenir ou retardar o aparecimento de doenças crónicas. Mas não devemos consumir mais de duas doses por dia, uma vez que você têm 97 por cento chances de chegar aos 85 anos se mantiver o consumo de álcool a menos de três bebidas por dia. Vin rouge é também uma excelente fonte de flavonóides, antioxidantes que ajudam a proteger o revestimento dos vasos sanguíneos no coração e, como tal, ajudam a diminuir drasticamente a possibilidade de morrer de doenças cardiovasculares.

16. Iogurte
Os benefícios deste alimento com 2 mil anos são consensuais. A fermentação gera centenas de milhões de organismos probióticos, que reforçam os batalhões de bactérias benéficas no seu corpo, mantendo o aparelho digestivo saudável, o sistema imunológico em boa forma e fornecem protecção contra o cancro. Nem todos os iogurtes são probióticos por isso certifique-se que o rótulo diz "culturas vivas e activas".

17. Abacate
Fruto cheio de gorduras monoinsaturadas, o abacate consegue combater o colesterol LDL (tipo mau)..O abacate é também rico em ácido fólico, uma vitamina B solúvel em água que ajuda a diminuir os níveis de homocisteína, um aminoácido que pode dificultar o fluxo de sangue nos vasos sanguíneos. Coma apenas ¼ de uma chávena 2 vezes por semana.

18. Nozes
Mais ricas em ômega-3 que o salmão, com mais polifenóides anti-inflamatórios que o vinho tinto e contendo cerca de metade da proteína do frango. No entanto, nem todos os tipos de frutos secos da família das nozes combinam todas estas características, apenas parte. Cerca de 30 gramas, ou sete nozes, é benéfico a qualquer hora mas especialmente como snack para recuperação após exercício físico.

19. Açafrão
Curcumina, o polifenol que dá a tonalidade amarela ao açafrão, tem propriedades anticancerígenas e efeitos anti-inflamatórios. O açafrão ajuda a deter a acumulação de placas amilóides no cérebro, bloqueios minúsculos que podem causar a doença de Alzheimer. A prevalência do açafrão da Índia pode ajudar a explicar porque tão poucos idosos na India sofrem da doença de Alzheimer, enquanto que as estatísticas apontam para 13% de incidência nos Estados Unidos, de acordo com a Alzheimer’s Association.
Uma dica: Combine o açafrão com pimenta quando fizer pratos de caril. Combinado com pimenta, o açafrão da India aumenta em 1000 vezes a biodisponibilidade da curcumina, devido à propriedade quente da pimenta preta chamada piperina

20. Feijão Preto
Pessoas que comem diariamente uma dose de 100 gramas de feijão preto reduzem o risco de ataque cardíaco em 38 por cento. Enquanto outros feijões também são bons para o coração, nenhum pode aumentar a capacidade cerebral do ser humano como o feijão preto. Isto porque estão cheios de antocianinas, compostos antioxidantes que contribuem para melhorar a função cerebral. O feijão preto é também composto por nutrientes “topo de gama” tais como proteínas, gorduras saudáveis, folato, magnésio, vitaminas B, potássio e fibras.

21. Maçãs·
An apple a day keeps the doctor away. Uma maçã por dia reduz inchaços de todos os tipos, graças a quercetina, um flavonóide que também se encontra na casca da cebola vermelha. Quercetina reduz o risco de alergias, ataques cardíacos, Alzheimer, Parkinson, cancro da próstata e do pulmão. Se poder optar escolha a variedade red delicious uma vez que contem mais antioxidantes para combater as inflamações.

22. Caranguejo
Rica em proteínas e pobre em gordura, a carne adocicada do caranguejo é enriquecida com zinco. O zinco é um antioxidante, mas mais importante, ajuda a manter a estrutura óssea saudável e a função imunológica.

23. Romã
O sumo deste fruto bíblico de muitas sementes pode reduzir o risco da maior parte dos cancros, graças aos polifenóides chamados ellagitannins e que dão à romã a sua cor. De facto, um estudo recente descobriu que o sumo da romã retarda significativamente o crescimento de células cancerosas da próstata.

24. Couve Chinesa
Rica em cálcio para a constituição dos ossos, bem como em vitaminas A e C, ácido folico, ferro, beta-carotina e potássio. O potássio mantem os músculos e nervos em ordem enquanto baixa a pressão arterial. Estudos sugerem que a beta-carotina pode reduzir o risco de cancros do pulmão e da bexiga, assim como a degeneração macular (visão).

25. Ostras
O marisco é na generalidade uma excelente fonte de zinco, cálcio, cobre, iodo, ferro, potássio e selenium. No entanto a carne cremosa das ostras distingue-se por elevar os níveis da testosterona e de proteger do cancro da próstata.

26. Bróculos
Uma dose de bróculos contem elevada quantidade de cálcio, assim como de manganês, potássio, fósforo, magnésio e ferro. E isso para além da sua alta concentração em vitaminas A, C, e K bem como em sulforafano, fito nutriente que estudos sugerem ter poderosas propriedades anticancerígenas.

27. Kiwi
Tal como bananas, este fruto contem bastante potássio para protecção dos ossos. Os Kiwi são igualmente ricos em vitamina C e em luteína, um carotenóide que ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas. Tente comer pelo menos um ou dois kiwis por semana após o exercício físico. Coloque-os no frigorífico a fim de obter uma sensação fresca e energizante, mas não descasque a pele: é comestível e está cheia de nutrientes

28. Azeite
Um alimento em que Portugal é excelente! A variedade extra-virgem é rica em gorduras monoinsaturadas com efeitos benéficos. Os ácidos gordos e polifenóis do azeite reduzem inflamações nas células e nas articulações Um estudo revelou que é tão eficaz como o Advil para reduzir inflamações. Tome 2 colheres de azeite por dia.

29. Alhos Franceses
Os alhos franceses reduzem o risco de cancro na próstata e melhoram o funcionamento sexual. Corte às rodelas a parte verde de um alho francês e adicione-as às sopas, aos sautés, e às saladas sempre que possível. Este tipo de cebola, tal como o seu primo alho, contêm tiamina, riboflavina, cálcio e potássio, sendo também rica em ácido fólico, um tipo de vitamina B que, segundo estudos, baixa o nível do aminoácido homocisteína mau para as artérias.

30. Alcachofras
A alcachofra rica em fibra contem mais potássio e magnésio para a formação dos ossos que qualquer outro vegetal. As folhas da alcachofra são igualmente ricas em flavonóides e polifenóis, antioxidantes que reduzem o risco de acidentes cerebrovasculares e em vitamina C, que ajuda a manter sistema imunitário. Coma alcachofra as vezes que puder. As mais maduras sentem-se pelo peso e parecem ranger quando apertadas.

31. Malaguetas
As malaguetas estimulam o metabolismo, tornando o sangue menos espesso e ajudando a libertar endorfinas. Para além disso são uma excelente maneira de adicionar sabor à comida sem acréscimo de calorias. As chili peppers são também ricas em beta-carotina, que se transforma em vitamina A no sangue, combatendo infecções, assim como em capsaicina que inibe neuropeptídeos, produtos químicos causadores de inflamações. Um estudo recente revelou que as malaguetas têm ainda propriedades anti cancro da próstata. Tudo o isto apenas com metade de um chili pepper por dia.

32. Gengibre
Contrariamente às crenças populares o gengibre, tão utilizado na comida asiática, não é uma raiz, mas sim um tronco o que significa que contem componentes vivos que melhoram sua saúde. O componente mais importante é gingerol, um supressor do cancro que estudos demonstram ser particularmente eficaz contra o do colon. Sempre que possa, corte o gengibre em fatias ou moa-o fresco e adicione-o a peixe ou frango marinando em soja. Quanto mais aguentar, melhor.

33. Canela
Conhecida por tornar doces as sobremesas e complexa a comida Indiana, a canela é rica em antioxidantes que inibem a coagulação de sangue e o desenvolvimento bacteriano (que inclui o mau hálito). Estudos também sugerem que a canela ajuda a estabilizar o açúcar do sangue, reduzindo o risco de diabetes tipo 2. Mais ainda: ajuda a reduzir o mau colesterol Tente metade de um colher de chá por dia num iogurte ou com cereais.

34. Ovos
Aqueles que comem ovos ao pequeno almoço perdem 65 por cento mais peso do que aqueles que comem um donut com a mesma quantidade de calorias. Coma a gema também. Estudos recentes mostram que a gordura da parte amarela do ovo é importante para o manter satisfeito e que os benefícios de seus minerais e nutrientes compensam o efeito no colesterol.

35. Figos
>Com muito potássio, manganês e antioxidantes, esta fruta também ajuda a manter controlados os níveis de pH no corpo, dificultando a invasão de agentes patogénicos. A fibra nos figos pode baixar níveis de insulina e de açúcar no sangue, reduzindo o risco de diabetes e de síndrome metabólica. Escolha figos com pele escura (contêm mais nutrientes) e coma-os sozinhos ou com frutos secos.

36. Carne de vaca de pastagem
Nada se compara à proteína pura quando se pretende reforçar o sistema muscular. O problema é que a maior parte da carne que se vende em lojas vem de gado alimentado a grão, provocando um ratio relativamente elevado de ómega-6 comparando com os ácidos gordos ómega-3, contribuindo para inflamações. Os ácidos gordos em carne de vaca de pastagem tendem para a variedade ómega-3. Esta carne também contem o ácido linoleico (CLA), que estudos mostraram que ajuda a reduzir a gordura da barriga e favorece o músculo magro.

37. Cogumelos
Deliciosos os cogumelos reishi, shiitake e maitake são ricos em antioxidante ergotionina que protegem as células de crescimento e réplica anormais. Em suma, reduzem o risco de cancro. Tente comer o equivalente a meia chávena uma ou duas vezes por semana. Cozinhá-los em vinho tinto, que contem resveratrol, amplifica o seu efeito fortalecedor do sistema imunológico.

38. Ananás e abacaxi
Com seu mix poderoso de vitaminas, antioxidantes e enzimas, em particular, a bromelina, o ananás ou o abacaxi é um cocktail anti-inflamatório para todo o corpo. Igualmente protege do cancro do cólon, da artrite e da degeneração macular.

39. Sumo de fruta ou de vegetais
Pessoas que tomaram três ou mais copos de 100 ml de sumo de fruta ou de vegetais por semana tem 76 por cento menos chances de desenvolver a doença de Alzheimer do que as que beberam menos. Os altos níveis dos polifenóis e antioxidantes que existem nos frutos e vegetais podem proteger as células do cérebro dos danos causados pela doença.

40. Cerejas
Comer cerca de 35 cerejas por dia pode baixar o risco de tendinite, de bursite, de artrite, e de gota. As cerejas reduzem também o risco de doenças crónicas e de síndrome metabólica.

Retirei de: 40 melhores alimentos para prevenir envelheciment; Anti aging in Clínica Meihua - Medicina Chinesa

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